"...כאשר המטבח באתר נופש אחראי על האכלה בסדר גודל של עיירה קטנה, שווה להשקיע במטבח מרכזי". זה אומר ראש אגף מזון ומשקאות באתר בשם 'קאזה דה קמפו' אשר נמצא ברפובליקה הדומיניקנית.אתר זה משרת 2,000 בעלי וילות נופש, אירועים בסדרי גודל משתנים, מרינה עם עשרות בעלי יאכטות ושדה תעופה. במקביל ישנן 15 מסעדות מסוגים שונים המאכילות אלפי אנשים בוקר, צהריים וערב...